‘Gà được chọn’ một món ngon Quy Nhơn khác biệt

‘Gà được chọn’ một món ngon Quy Nhơn khác biệt

Xem thêm tại : Tin tức hot về du lịch ở đây !

Hơn 20 nhà hàng nằm dọc quốc lộ nối hai tỉnh Bình Định và Phú Yên nức danh trong giới mộ điệu ẩm thực.

Anh Nguyễn Phi Hồng, 43 tuổi, chủ quán gà Hữu Lai, cho biết quán ăn của anh do bố anh Hữu Lai mở cách đây 20 năm. Anh Lai thả rông gà trong vườn nhà. Khi khách hàng đến, anh ấy để họ chọn món mà họ muốn ăn.

Thú vui ẩm thực đặc biệt này được người dân địa phương gọi là ‘Gà chi’ (Gà được chọn). Nhiều nhà hàng khác gần đó đã áp dụng cách làm này. Quán Hữu Lai lâu đời và nổi trội nhất dọc tuyến đường từ Phú Yên đến Quy Nhơn.

Khái niệm ban đầu được sinh ra ở phường Sông Cầu, tỉnh Phú Yên. Gà ở Sông Cầu nức tiếng dai, thơm, trái ngược với các loại gà công nghiệp vụn. Chúng thường đi lang thang tự do, ăn gạo, cám, rau và côn trùng. Các nhà hàng gà ở Quy Nhơn chỉ lấy nguồn từ Sông Cầu.

“Gà thả rông nếu nuôi lâu sẽ bị sụt cân, thịt không ngon. bởi vậy, tôi không nuôi quá nhiều gà. Vào dịp cuối tuần và mùa du lịch, tôi lấy thêm gà Phú Yên”. Hồng nói.

Với quá trình chọn lựa và sơ chế một con gà mất khoảng 30-45 phút, khách hàng thân thuộc hiện nay thường gọi chủ nhà để nấu bữa ăn cho họ trước khi họ đến.

Gà luộc, hấp và nướng đều được ưa chuộng. Thường được ngâm muối hoặc chiên với nước mắm, hoặc xào sả ớt hoặc măng, toàn bộ các món ăn đều có một bộ nước chấm ngon.

Muối tiêu chanh, muối ớt xanh, muối ớt đỏ, nước chấm mặn ngọt được đưa lên bàn trước khi dọn món chính.

Hải Ly, một du khách đến từ Hà Nội, cho biết món gà này “hấp dẫn vì cách chế biến độc đáo và tẩm gia vị”.

Huy Hoàng, hướng dẫn viên du lịch Sài Gòn cho biết, anh luôn gợi ý đặc sản gà này cho du khách khi đến Quy Nhơn. Nhưng hồ hết các nhà hàng dọc theo đường cao tốc không thích hợp với các xe khách lớn do thiếu chỗ đậu xe.

Các nhà hàng gà nằm giữa vườn, với khách tập trung trong những túp lều lợp bằng tre, bê tông hoặc kim loại mộc mạc trải dài trên địa hình đồi núi.

hầu hết các nhà hàng mở cửa từ 7 giờ sáng đến khoảng 9 giờ tối, phục vụ người dân địa phương, khách du lịch và người giao hàng. Gà có giá khoảng 330.000 đồng (14 USD) một kg, mỗi con nặng khoảng 1,4-1,8 kg.

 

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on tumblr
Tumblr

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Bình yên chùa Long Sơn

Bình yên chùa Long Sơn

Giữa thành phố Nha Trang sầm uất bỗng xuất hiện một không gian gian riêng mở ra yên bình dưới chân núi Trại Thủy (phường Phương Sơn), nơi xuất hiện ngôi chùa Long Sơn hơn trăm năm tuổi. Chùa còn được gọi là chùa Phật Trắng hoặc Đăng Long tự. Đây là điểm đến lựa chọn hành hương,

Đọc tiếp »
Hồ Khởn – Điểm du lịch sinh thái ở Tuyên Quang

Hồ Khởn – Điểm phượt sinh vật cảnh ở Tuyên Quang

Du khách hàng đến với Hàm Yên, ngoài những danh thắng đẹp và tiệc tùng, lễ hội lạ mắt đậm đà bản sắc dân tộc, khách nước ngoài còn hoàn toàn có thể chọn hồ Khởn làm điểm phượt sinh vật cảnh. Hồ Khởn thuộc địa phận xã Thái Sơn (Hàm Yên), cách trung tâm

Đọc tiếp »